日常の非日常

どうも。
ラーメンろたすの高梨樹一３０歳です。

突然ですが、ブログを引っ越しします。
これからはラーメンろたすのホームページ内でブログを書いていきます。

今まで約５年間「日常の非日常」をご覧いただきありがとうございました。

ラーメンろたすＨＰ：http://ramen-rotas.blogspot.com/ 

７時起床。

仕事。

そろそろこのブログを引っ越す予定。

７時起床。

豚そばのスープをこす。
もっとはやくこしたい。

妻、大寝坊する。

昼営業、
銀杏BOYＺを流しながら駆けぬける。

夜営業、
いつも金曜日にご来店されるご家族が土曜日に来店される。

お母さんから煮干らーめん「なしあり」の注文がはいる。
タレなし、具ありのラーメン。

ちなみに「ありなし」もある。
タレあり、具なしのラーメン。
つまり、かけ。

小学校５年生のかわいい娘さんが、
妻に「１００えつこ貯めます。」と言っていた。
「お姉さんができるかもよ。」と妻が返す。

隣のエステサロン、ナマスカーラさんにこのブログの存在がバレていた。
過去の日記はサブイこと言ってるのであまり見ないでほしい。

風呂上り、
麺屋中川大将のブログを読む。

ニシイエさんがんばってるとやっぱり嬉しい。
まぜつけ喰いたい。

休み。

７時半起床。
休みにしては早く起きる。

雇用保険（再就職手当）がわりと入金されていた。
浮かれてマックスバリュの駐車場をちょい斜め気味でダッシュする。
もしかしたら、お客さんに見られていたかもしれない。
キモチわるい姿を。

とある場所へ行く。
真剣に話を聞く。

雇用保険を全額おろす。
妻に半分支給する。
「これで行っちゃいますか〜？」と尋ねる。
「はい、行きましょう」と妻が言う。

ＦＩＴＨＯＵＳＥに行く。
いい財布がなかった。
Ｄｉｃｋｉｅｓの帽子を買う。
妻にも買ってやる。

麺工房海練に行く。
豆乳ラーメンを食べる。
香味油が印象的だった。

ノジマ電気でいつものあの人から、テレビとDVDプレイヤーを購入。（ろたす店内用）
妻がいつも通り値切る。

ＳＷＥＮに行く。
狙ってたものが売り切れていた。

御殿場アウトレットにいく。
ＣＡ４ＬＡでダサめの帽子を買う。
Ｌｅｖｉ’ｓでＧＡＵＬＴＴＥＲとダブルネームのジーパンを買う。
妻と色違いでＢＯＴＴＥＧＡ　ＶＥＮＥＴＡの財布を買う。（今日妻に教えてもらって知ったブランドなのに）

ユニクロに行く。
ウルトラライトダウンＳサイズを買う。

ニトリに行く。
クリスマスツリーを買う。（ろたす店内用）

かっぱ寿司に行く。
はまぐり汁とあおさ汁と豚汁を飲む。

ろたす店内にて、
クリスマスツリーを組み立てる。
妻の機嫌がよくなる。

自宅にて、（ろたす２階）
アマゾンでＳＷＥＮで買い損ねたｐａｔａｇｏｎｉａのジャケットを買う。

雇用保険が終わる。

７時半起床。
今日は仕込みが少な目なのでいつもよりゆっくり起きる。

煮豚を煮る。
今日の肉質よかった。
ちょっと前にワンランクいいやつに変えてから安定してきた。

２種類の煮干を量る。
オープンの時から少しずつ分量、割合を変えてきたけど、ここ３週間ぐらいは変えずにやってる。
苦味やえぐみがでる大きい煮干の量はオープン時のレシピの約半分になり、旨みや甘味の強い小さい煮干の量を増やして、バランス系の煮干ラーメンを今はつくっている。
いまのところは。

昼営業、
今日も試しに３０分早く店を開けてみる。
２組来店された。
ありがたいっす。

休憩中、
今後のろたすの改善すべき点、戦略など弟と話し合い。
変えていくことをノートにまとめる。
ＷＥＢを新しくしたり、フライヤー作ったり、ＹｏｕＴｕｂｅ使ってラーメンの紹介してみたり。

夜営業、
イースタンユースを聞きながら、激しめにラーメンをつくる。


画像は私と妻。

６時５５分起床。
いつもは４度寝ぐらいするんだけど、今日は２度寝で起きる。

階段を下りて、５秒で職場につく。(昨日より速足でかけぬける）

昨日話し合いで、ろたすを弟が手伝ってくれることになった。
ので、朝から一緒にはたらく。

仕込みを教えていく。

昼営業、
試しにいつもより３０分早めに店を開けてみる。

夜営業、
裏メニューの煮干ラーメン「なしなし」のオーダーがはいる。
「なしなし」とはタレなし具なしのラーメン。
煮干からでる塩分だけで食う超淡〜いマニア〜ックなラーメン。
ちなみに「なしあり」はタレなし具あり。

ろた丼、マヨネーズトッピングで注文がくる。
妻がマヨネーズで「LOVE」と書く。
バイトのコヤイデさん（４４歳主婦）はイケメンが来たら「Hold　on　ｍｅ（抱いて）」と書くらしい。
おえ〜。

これから、弟の知恵も借りて、妻ともアイデアを出し合って、
もっとお客様が喜んで楽しんでビックリしちゃって時にはひいちゃうようなしかけを作っていきたい。

たとえば、
妻がビールジョッキを持って砂浜でハイレグ水着をきて横たわったりしたポスターをつくったり。

うちのおばあちゃん（８０代）がろたＴをきた写真のPOPをつくったり。

いろいろ考えてこっ。

仕事。

７時１５分起床。
ちょい寝坊する。
階段を下りて、１０秒で職場につく。

豚そばのスープをこす。

鶏ガラスープをつくる。
めんりすとさんに開店祝いでもらった寸胴でつくる。

煮豚をつくる。
臭み消しの野菜の量をちょい増やす。

９時１５分、妻があらわれる。
最近、化粧のノリがいいように感じる。
「おはようやで〜」と言う。

煮干スープの仕上げ。
微妙に変える。

焼き豚用の肉をタレにつける。
ちょっと前からタレにショウガをすっていれることにした。

昼営業、
どーにかこーにかだった。

夜営業、
裏メニューの「豚つけそば」を注文されたお客様がいた。

豚そば、アブラ、ニンニク増し、ろた丼、アブラ、ニンニク増し、豚つけそば、アブラ、にんにく増しをひとりで注文されたお客様がいた。
全部汁完してた。

最近、
煮干ラーメンの塩分値を模索中。
ガツンとくるタイプか、探してもらうタイプか。


画像は、ろた丼。


ご来店おまちしておりますんやで〜。

どうも。

特製ラーメン、はじめました。

チャーシュー4枚、味玉1個　のり3枚。
８５０円。

ちょっと贅沢なろたすです。

本日のYouTube：ＷＯＲＬＤ　ＯＲＤＥＲ/２０１２

どうも。

まぜそばです。
黄身がぷりんとしています。

どうも。

煮干つけめんです。
妻が腰を入れて麺を入念に洗っています。

ポイントカードこっそりはじめました。

お店のどこか〜に置いてあります。
まだ、５名様ほどしか発見していません。
「えつこ」と書かれたスタンプを妻が毎回押します。
１０えつこ貯まるとギョーザ一皿プレゼントです。
２０えつこ貯まるとラーメン一杯プレゼントです。
１００えつこ貯まるともれなく妻を差し上げます。（爆）

今日は、
バイトのヤスカ（２２歳女性）と会話していて、
「わたしに「ふ」はないよ！」と言ってきたので「非」じゃない？と言いました。

今日は、
バイトのヤスカ（パギャル）と会話していて、
「いってかわって」と言ってきたので、「うってかわって」じゃない？と言いました。

今日は、
バイトのヤスカ（アブリルラヴィーン風メイク）と会話していて、
「（メニュー表を見ながら）シゲさん、タスティってなに？」と訊いてきたので、
「Tastyじゃない？」と言いました。

今日は、
バイトのヤスカ（自称英語が得意）と会話していて、
「あ〜、はいはいっ、だからね〜、テイスティって、提供するって意味ね〜」と納得していたのでそのままにしておきました。

以上、
ラーメンろたすバイトリーダーやすか（惜しい山田優）の惜しい名言集でした。

では、
また明日〜。