ge-cの頭ん中
先日、
オープン日に「山岡家」に行く。
仕事帰りにガッツリうまいラーメンだった。
もし、自分が「家系」を作るなら、
「濃厚」なんだけど「優しい」。
山岡家さんとは真逆の家系を作ってみたいと思った。
久々に「沼津家」さんが食べたくなった。
昨日、休み。
「毎度！」が臨時営業だったので行く。
「静岡２号ｆｉｎａｌ 醤油」を食べる。
「69`n' roll one」みたいに、醤油の風味が強く生かされたらーめんだった。
妻が頼んだ「静岡２号ｆｉｎａｌ 潮」をちょっともらったが、やばい美味しかった。
交換してもらいたかったがダメだった。
たぶん今まで食った塩らーめんの中で１番美味しい。
夜、カラオケに行く。
嵐を熱唱する気持ち悪い妻。
神田持ち。（神田君はいつもこのようにマイクを持って歌う）
「まいぽー」という言葉を私に教えてくれた友人。
ヒルクライム池谷。
本日、
麺屋中川香貫店にて、
「裏のれん つけ麺屋 川中屋麺」スタート。
いつも限定をやる度に必ず来てくれるあのカップルさんや、あのブロガーさんや、あのお三方（親子）などなど、今日もたくさん来店して頂いた。ありがとうございます。（まだまだ狭い世界だけど）
もっともっと大きなムーブメントを作っていきたい。
「心」でも、「鶏白湯つけ麺」が今日から夜限定でスタートしたみたいだ。
近々食べに行こうと思う。
「麺屋中川 清水町本店」でも、今週、木曜日の黒暖簾から毎週木曜限定で「魚介トンコツつけ麺」が始まる。
本店では、「マー油トンコツつけ麺」もやるらしい。
香貫店とは、微妙に味（魚粉の配合）を変えているので、その辺を楽しんでもらいたい。
最近、
ユーセンでよく流れる「ＫＲＥＶＥ」だなぁ。と思って聴いていた曲が、
「ヒルクライム」というギャル男のラッパーだった。
ウィキペディアで調べたら同い年だった。
昨日のイケちゃんはヒルクライムみたいだった。
先日、
いつも通り、妻にお灸をすえてもらう。
うつ伏せの状態で、背中に６箇所、火を着けてもらう。
しばらくして、
妻が僕のケツの割れ目を開いて、肛門をイタズラしてきた。
それに耐えられなかった私は、反射的に「やめろっ！」と後ろに手を振り払った。
瞬間、お灸のもぐさの火が落ちて、直接、皮膚についた。
「あっちー！！！」と叫び、ジタバタ手を振り回し叫びながら、起き上がった。
瞬間、巻くっていたトレーナーが下に落ち、さらに火の粉が私の皮膚を襲った。
それに更に耐えられなかった私は更にお灸を振り払おうと必死に体を回したが、シールで着いているためはずれる訳がなく、更に火の粉が舞い、「あっちー！あっちー！」と絶叫した。
瞬間、これはもうジタバタしたところでさらに悪循環になる、熱いけど、じっとしてうつ伏せにもどって妻にお灸を取ってもらおう。と、ようやく気付く。
妻は火の粉が布団に引火したらしく、「げーしーダメだよー。あばれちゃっ！火事になるー！」などと必死に叫んでいた。
しばらくしてお灸を取ってもらう。
火の粉も鎮火してくれた。
が、私の胸の下のあたりが火傷で皮がむけていた。（よほど激しく振り払ったのだろう）
あと、ズボンには２箇所、穴が開いていた。（ちょうどチンコの辺り）
ちょっとして、
妻が「ゲーシーがすぐっ、暴れるから〜。ダメってゆったのにすーぐっ、暴れるから〜っ。ゲーシーがわりーさぁ〜」などとふざけて言ってきた。
もとはと言えば、妻のイタズラが原因なのに、こんなことを言ってくる妻がなんだかとてもおかしくて、
痛みをこらえながら僕は高らかに笑ってしまった。
そんな日常の非日常体験であった。
私は、
「いつもありがとうございます」と言うのが苦手だ。
麺屋中川香貫店にて、
常連さんにはなるべく言うように心掛けている。
しかしながら、カツゼツの悪い私は、自然に意識せず言うと、
「いつもあにゃちゃにゃにゃ〜」みたいになってしまう。
だからいつも言う時は、噛まないように、集中している。
そういえば、
前の職場のラーメン屋で、中林さん（当時２８歳）という元中華料理出身のお兄さんがいた。
中林さんは、なぜかどうしても「お待たせしました〜」が言えなくて、
仕方なく、一人だけ「おまっとうさまで〜す」と言っていた。
どうも私です。
店内ＰＯＰ製作中です。
本日、１１月１３日の金曜日、「夜」限定、「魚介トンコツつけ麺」 ７５０円
先行発売です！
ライトな仕上がりになってます。
もしよかったらどうぞ！
どうも。
麺屋中川香貫店の高梨です。
先週、限定販売した「味噌つけ麺」の反応がめっちゃよかったです。
「復活を願う」
「味噌つけ麺やめちゃうの？」
「レギュラーにしてほしい」
「張り紙（まじうまいです）の期待を裏切らなかったです」
「ギガントマイポーでした」
などなど、有り難いお言葉を頂きました。
大好評につき、これから曜日限定で「つけ麺」を提供していくことになりました。
来週、１１月１７日（火）より、香貫店限定で
毎週、火曜日の夜だけ、暖簾を逆に掛けて、「つけめん屋 裏暖簾 川中屋麺」スタートです。
「魚介トンコツつけめん」
「味噌つけめん」
「辛味噌つけめん」
販売開始します！
少し落ち着いたら、ベジポタ系など色々な創作つけめんにも挑戦していきたいと思っています。
ご期待ください。
尚、通常の正油らーめんも数量限定で提供する予定です。
そして、あと一つお知らせです。
今週の金曜日、１１月１３日の夜、
「魚介トンコツつけめん」を一足早く先行発売します。
もしよかったら、感想などをお聞かせ下さい。
あっ、
あともうひとつお知らせです。
今、「らーめん 心」では、
「鶏白湯つけ麺」と「上品豚骨ラーメン」を試作中みたいです。
楽しみですね。
麺屋中川グループはこれからも進化していきます。
どんどん、スピードを上げていきます。
起床。
時計を見る。
８時５０分。
やっべー遅刻！と飛び起きて、とりあえずションベン。
おしっこをしながら、「ていうか今日休みだ。あぶね〜」とひと安心。
たまによくある。
妻と東京の街に行く。
まず、駒込の「西尾中華そば」に行く。
店主さんを見て、いつもブログを読んでるので「あ、本物だっ」と思ってしまった。
高田君（心の店長）のような接客と雰囲気の店主さんだった。
声や口調が優しかった。
無化調のラーメンを食べる前に、朝、駅で旨味調味料が入ったそばを食べたのが失敗だった。
あまり美味しく感じれなかった。
「大喜」の前に「六厘舎」を食べちゃって、順番間違えたぁ、失敗したぁ。と思った時みたいな感じだった。
中野に行く。
３１アイスを食べる妻。
中野ブロードウェイに行く。
大槻ケンヂを目撃する。
ロリ系ファッションのお姉さんと一緒にいた。
「中華そば 青葉」に行く。
言わずもがなの魚介とんこつＷスープの先駆者的お店。
本店に行ったのは初めて。
ここのスープの「濃度」、どんなだったっけかなぁとずっと気になってて、
想像してたのより、あっさりだった。（写真のとおり）
スガキヤのようなカツオ感のスープだった。
旨かった。
九州らーめんと東京らーめんの真ん中という感じで、
タレも醤油ダレと塩ダレの真ん中という感じだった。
参考になった。
中野サンプラザに行く。
「くるり」のライブを観る。
世武さん（ピアノ、キーボード）がやばかった。
ロックンロールの演奏中、岸田繁が腕をグルグル回しながらギターを弾いていたのが１番あがった。
「１００ｓ」のギターがやるとかっこわるいのに、岸田繁がやるとカッコよかった。
たぶん、「１００ｓ」のギターは、かっこよくてダサい。
岸田繁は、ダサくてカッコいい。
この違いだと思われる。
まぁ、いいコンサートだった。
まぁ、そんな休みだった。
麺屋中川香貫店にて、
今日の夜の営業は、ハンパなかった。
びっくりした。
仕事しながら凄すぎて「明日死ぬかも」と一瞬思うくらい（大袈裟）たくさんのお客さまが来店された。
おかげさまで平日では過去最高のお客様が来店された。（無題は除いて）
バイトのＫさん（５１）もふだんの仕事量の倍以上を休憩も行かずよくがんばってくれた。
途中、集中力が切れそうになったのが次の課題。
でも、安定した美味しいものは提供できたと思う。
最近、
有り難いことに香貫店の調子がいい。
先月も過去最高の来客数だった。
香貫店も今月でオープンして２年が経つ。
今まで、大将をはじめ、大将のお母さんやお父さん、大将の奥さん(事務仕事ご苦労様です）、社員やバイトの皆、業者の方々、ブロガーの皆さん、友人（特にのんこ）、妻（いつも美味しいご飯ありがとう）、今まで香貫店に来て頂いたたくさんのお客様に支えられて今がある。
色んな人の力があって、今があることを忘れないように、時々思い出して、感謝して、
明日からもラーメンを作りたい。
そして、
もっと「結果」にこだわった仕事をしていきたい。
もっと知恵を出していきたい。
会社に少しでも貢献できるようにしたい。
香貫店だけではなく、中川グループ全体が良くなるような仕事が自分にもできればいい。
小さなことでもいいと思うので、思いついたことは「まずやってみる」。
これがたぶん大事だと思う。
それでは、
今日は「満席の店内、外は行列」の映像をイメージしながら寝ようと思う。
